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> Lievitati Pasqua

Pane fresco

Il pane fresco Madalor viene sfornato il martedì, giovedì e sabato.

È il pane da tavola del laboratorio: preparato con pasta madre, lunghe fermentazioni e lavorazioni seguite a mano. La produzione può variare in base alla giornata e ai tempi degli impasti.

La disponibilità può variare in base alla produzione del laboratorio. E' consigliato prenotare il giorno prima il pane che desideri, anche con un semplice messaggio WhatsApp. Per sapere quali pani sono disponibili, contattaci o passa in laboratorio.

I pani tradizionali

  • Pane di Casa

    Il pane quotidiano, semplice e profumato, pensato per accompagnare la tavola di tutti i giorni.

  • Rustico

    Un pane dal carattere più deciso, con grano duro rimacinato e una struttura piena, ideale per chi ama sapori più marcati.

  • Origine

    Preparato con farine ottenute da grano 100% italiano. Un pane che racconta la scelta delle materie prime e il legame con una panificazione più essenziale.

  • Ciabatta

    Leggera, alveolata e fragrante, adatta alla tavola ma anche per panini e farciture.

Pani speciali della settimana

  • Pane alle Noci

    Disponibile il martedì.
    Un pane profumato e ricco, con noci nell’impasto. Ottimo con formaggi, salumi, miele o da gustare anche da solo.

  • Pane ai 5 Semi

    Disponibile il giovedì.
    Con lino, girasole, sesamo, zucca e chia. Un pane saporito, rustico e ricco di consistenze.

  • Pane alle Olive

    Disponibile il sabato.
    Morbido e saporito, con olive denocciolate e olio extravergine di oliva. Perfetto per l’aperitivo, la tavola del fine settimana o panini gustosi.

Pane bauletto

Il pane bauletto Madalor è morbido, profumato e versatile.
È pensato per la colazione, i toast, i sandwich e i panini di tutti i giorni.

Lo prepariamo con lievito madre, lavorazione artigianale e ingredienti selezionati. Alcune ricette sono realizzate con farine di grano 100% italiano.

  • Quotidiano

    Il bauletto più semplice e versatile, preparato con farina tipo 0. Morbido e adatto a ogni momento della giornata: dalla colazione ai panini, fino ai toast.

  • Origine

    Bauletto con farina tipo 1 ottenuta da grano 100% italiano. Ha un gusto più pieno e una struttura morbida, pensata per chi cerca un pane quotidiano più caratterizzato.

  • Vita Madre

    Bauletto con farine tipo 1, tipo 2 e integrale ottenute da grano 100% italiano. Una ricetta che valorizza il profumo del lievito madre e il sapore delle farine meno raffinate.

  • Forza Naturale

    Bauletto ricco e nutriente, preparato con farine di grano 100% italiano, farro integrale, segale integrale, avena integrale e semi (lino, girasole, sesamo, zucca, chia). Morbido, profumato e ricco di consistenze.

Pane per hamburger

I nostri bun artigianali sono soffici, profumati e resistenti alla farcitura.

Sono pensati per hamburger, smash burger, mini burger e panini gourmet. La struttura è morbida ma stabile, così il pane accompagna il ripieno senza coprirlo e senza sfaldarsi.

Tutti i bun sono disponibili nel formato da 90 g.
Il Bun Classico è disponibile anche nel formato mini da 30 g.

La disponibilità può variare in base alla produzione del laboratorio. Per ordini o richieste specifiche, contattaci.

  • Bun Classico

    Il bun più versatile, morbido e leggermente dolce. Adatto a burger classici, panini farciti e preparazioni semplici.
    Disponibile senza semi nei formati 90 g e 30 g.
    Disponibile anche con semi di sesamo nel formato 90 g.

  • Bun Multicereale

    Un bun più rustico e profumato, preparato con una miscela di cereali e semi. Ideale per burger dal gusto più deciso e farciture ricche.
    Formato disponibile: 90 g.

  • Bun Brioche

    Soffice, ricco e delicato, con una struttura più morbida e un gusto leggermente più rotondo. Perfetto per hamburger gourmet e abbinamenti speciali.
    Formato disponibile: 90 g.

  • Bun Potato

    Morbido e umido al morso, preparato con patate nell’impasto. Ha una struttura soffice ma resistente, ideale per smash burger e panini ben farciti.
    Formato disponibile: 90 g.

Biscotti artigianali

La nostra linea di biscotti nasce da ricette semplici, ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali.

Sono biscotti secchi, croccanti e fragranti, pensati per la colazione, il caffè, una pausa dolce o un piccolo regalo.

  • Cinque Chicchi

    Biscotto ai cinque cereali con grué di cacao. Unisce il sapore delle farine integrali e dei cereali alla nota intensa e leggermente amara del cacao.

  • Doppio Espresso

    Biscotto al caffè, pensato per chi ama i sapori decisi. Profumato, intenso e ideale da accompagnare a un espresso.

  • Duo Gentile

    Biscotto con mandorle, nocciole e cannella. Ricco, aromatico e avvolgente, con il gusto pieno della frutta secca.

  • Triplo

    Biscotto al cioccolato con cacao, massa di cacao e gocce di cioccolato fondente e al latte. Intenso, goloso e pensato per gli amanti del cioccolato.

  • Essenziale

    Il biscotto più semplice della linea: pochi ingredienti, burro, farina tipo 1 e una consistenza friabile. Pulito, diretto, quotidiano.

  • Limone Mediterraneo

    Biscotto profumato con olio extravergine di oliva e zest di limone. Fresco, aromatico e leggero al gusto.

Torte da forno

Accanto al pane e ai biscotti, produciamo dolci da forno e lievitati artigianali pensati per la colazione, la merenda, un regalo o un momento da condividere.

Sono prodotti semplici solo all’apparenza: nascono da impasti curati, materie prime selezionate e lavorazioni lente.

  • Sbrisolona Classica

    Torta friabile con mandorle tostate, burro e vaniglia. Rustica, profumata e perfetta da spezzare e condividere.

  • Sbrisolona al Cioccolato

    Una versione più intensa della sbrisolona, con cacao, massa di cacao e mandorle tostate. Croccante, friabile e golosa.

  • Sbrisolona EVO

    Sbrisolona preparata con olio extravergine di oliva, burro di cacao e mandorle tostate. Una variante profumata e più contemporanea, mantenendo la struttura rustica della ricetta.

  • Bauletto Dolce Classico

    Lievitato morbido e profumato, preparato con pasta madre, burro, tuorlo, panna, agrumi canditi e vaniglia. Un dolce semplice e ricco, ideale per la colazione o da accompagnare al caffè.

  • Bauletto Dolce al Caffè

    Lievitato soffice con ganache al caffè e cioccolato al latte. Profumato, aromatico e pensato per chi ama i dolci dal gusto più deciso.

  • Torta di Rose

    Dolce lievitato soffice, profumato e ricco, con crema interna al burro e zucchero. Un classico da forno pensato per la colazione, la merenda o un’occasione speciale.

  • Fugassa Soavese

    Lievitato dolce legato al territorio, preparato con pasta madre e Recioto di Soave. Soffice, profumato e arricchito da aromi delicati, è uno dei prodotti più rappresentativi della nostra produzione.

Lievitati di Natale

Durante il periodo natalizio prepariamo lievitati artigianali con pasta madre, lunghe lavorazioni e ingredienti selezionati.

Sono dolci da forno soffici, profumati e pensati per la tavola delle feste, per un regalo o per condividere un momento speciale.

Consigliata la prenotazione, formato disponibile: 750 g

  • Panettone Classico

    Il grande lievitato della tradizione, preparato con pasta madre, burro, tuorlo, vaniglia, uvetta, arancia candita e cedro. Soffice, profumato e ricco, pensato per chi ama il gusto più autentico del Natale.

  • Panettone al Cioccolato

    Una versione intensa e golosa, con ganache al cacao, cioccolato fondente 67% e glassa al cioccolato. Morbido, profumato e pensato per gli amanti del cioccolato.

  • Panettone al Caffè

    Lievitato aromatico con ganache al caffè e cioccolato al latte. Ha un gusto pieno e avvolgente, ideale per chi cerca un dolce natalizio diverso dal classico.

  • Nadalin

    Dolce natalizio della tradizione veronese, preparato con pasta madre, burro, tuorlo, latte, panna e vaniglia. Viene completato con glassa alle mandorle, pinoli e zucchero in granella.

Lievitati di Pasqua

Nel periodo pasquale prepariamo lievitati artigianali con pasta madre, lunghe lavorazioni e ingredienti selezionati.

Sono dolci soffici e profumati, pensati per la tavola di Pasqua, per un regalo o per condividere un momento speciale.

Consigliata la prenotazione, formato disponibile: 750 g

  • Colomba Classica

    Lievitato pasquale con pasta madre, burro, tuorlo, vaniglia e arancia candita. Soffice, profumata e legata al gusto più tradizionale della Pasqua.

  • Colomba al Cioccolato

    Una versione più golosa, con ganache al cacao e cioccolato fondente 67%. Morbida, intensa e pensata per chi ama i dolci al cioccolato.

  • Colomba al Caffè

    Lievitato aromatico con ganache al caffè e cioccolato al latte. Ha un gusto pieno e avvolgente, ideale per chi cerca una colomba diversa dal classico.

  • Ciambella Pasquale

    Lievitato soffice e profumato, preparato con pasta madre, burro, tuorlo, panna, vaniglia e agrumi. Un dolce semplice e ricco, pensato per la colazione e la tavola delle feste.

Vuoi sapere cosa è disponibile oggi?

La produzione viene aggiornata periodicamente.

Per informazioni, ordini o disponibilità del momento puoi contattarci:

Telefono / WhatsApp: 045 9035891
Email: info@madalor.it
Laboratorio e punto vendita: Via Pigna 38 · Costeggiola di Soave (VR)

Madalor Bakery
Panificio Zambaldo dal 1944