I nostri prodotti

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Pane fresco

Il pane fresco Madalor viene sfornato il martedì, giovedì e sabato.

È il pane da tavola del laboratorio: preparato con pasta madre, lunghe fermentazioni e lavorazioni seguite a mano. La produzione può variare in base alla giornata e ai tempi degli impasti.

La disponibilità può variare in base alla produzione del laboratorio. E' consigliato prenotare il giorno prima il pane che desideri, anche con un semplice messaggio WhatsApp. Per sapere quali pani sono disponibili, contattaci o passa in laboratorio.

  • Pane di Casa

    Il pane quotidiano, semplice e profumato, pensato per accompagnare la tavola di tutti i giorni.

  • Rustico

    Un pane dal carattere più deciso, con grano duro rimacinato e una struttura piena, ideale per chi ama sapori più marcati.

  • Ciabatta

    Leggera, alveolata e fragrante, adatta alla tavola ma anche per panini e farciture.

  • Pane ai 5 Semi

    Il Pane ai 5 Semi nasce da una miscela di farina tipo 1, farro, segale, farina integrale e avena, arricchita con semi di lino, girasole, sesamo, zucca e chia.

  • Pane ai Cereali

    Il Pane ai Cereali nasce da una miscela di farina tipo 1, farro, segale, farina integrale e avena, lavorata con pasta madre.

  • Pane di Nonno Giulio

    Impastato a mano, con pasta madre e cereali un tempo coltivati nella Valtramigna. Un pane che nasce dalla memoria e racconta le nostre origini.

Pane bauletto

Il pane bauletto Madalor è morbido, profumato e versatile.
È pensato per la colazione, i toast, i sandwich e i panini di tutti i giorni.

Lo prepariamo con lievito madre, lavorazione artigianale e ingredienti selezionati.

  • Quotidiano

    Il bauletto più semplice e versatile, preparato con farina tipo 1. Morbido e adatto a ogni momento della giornata: dalla colazione ai panini, fino ai toast.

  • Grano Duro

    È un pane che richiama la tradizione dei grandi pani di semola, reinterpretata in una forma contemporanea e versatile. Ideale per toast, bruschette, sandwich o semplicemente per accompagnare un buon olio extravergine di oliva.

  • Vita Madre

    Bauletto con farine tipo 1, tipo 2 e integrale ottenute da grano 100% italiano. Una ricetta che valorizza il profumo del lievito madre e il sapore delle farine meno raffinate.

  • Forza Naturale

    Bauletto ricco e nutriente, preparato con farina tipo 1, farro integrale, segale integrale, avena integrale e semi (lino, girasole, sesamo, zucca, chia). Morbido, profumato e ricco di consistenze.

Pane per hamburger

I nostri bun artigianali sono soffici, profumati e resistenti alla farcitura.

Sono pensati per hamburger, smash burger, mini burger e panini gourmet. La struttura è morbida ma stabile, così il pane accompagna il ripieno senza coprirlo e senza sfaldarsi.

Tutti i bun sono disponibili nel formato da 90 g.
Il Bun Classico è disponibile anche nel formato mini da 30 g.

La disponibilità può variare in base alla produzione del laboratorio. Per ordini o richieste specifiche, contattaci.

  • Bun Classico 30 gr

    Piccoli, soffici e dal gusto delicato, i Mini Bun Classici da 30 g sono ideali per preparare mini hamburger, slider, aperitivi e buffet.
    Disponibile nella confezione da 6 pz

  • Bun Classico 90 gr

    Il bun più versatile, morbido e leggermente dolce. Adatto a burger classici, panini farciti e preparazioni semplici.
    Disponibile nella confezione da 4 pz

  • Bun Classici al Sesamo 90 gr


    Soffici all’interno e ricoperti da fragranti semi di sesamo, i Bun Classici al Sesamo da 90 g sono perfetti per preparare hamburger gustosi e ben farciti.

    Disponibile nella confezione da 4 pz

  • Bun Multicereale 90 gr

    Un bun più rustico e profumato, preparato con una miscela di cereali e semi. Ideale per burger dal gusto più deciso e farciture ricche. Confezione da 4 pz.

Biscotti artigianali

La nostra linea di biscotti nasce da ricette semplici, ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali.

Sono biscotti secchi, croccanti e fragranti, pensati per la colazione, il caffè, una pausa dolce o un piccolo regalo.

  • Cinque Chicchi

    Biscotto ai cinque cereali con grué di cacao. Unisce il sapore delle farine integrali e dei cereali alla nota intensa e leggermente amara del cacao.

  • Doppio Espresso

    Biscotto al caffè, pensato per chi ama i sapori decisi. Profumato, intenso e ideale da accompagnare a un espresso.

  • Duo Gentile

    Biscotto con mandorle, nocciole e cannella. Ricco, aromatico e avvolgente, con il gusto pieno della frutta secca.

  • Doppio Fondente

    Biscotto al cioccolato con cacao, massa di cacao e gocce di cioccolato fondente. Intenso, goloso e pensato per gli amanti del cioccolato.

  • Punto Pepe

    Un biscotto semplice solo in apparenza. Il gusto pieno del burro incontra il profumo intenso del pepe nero, creando un equilibrio originale tra dolcezza e carattere.

  • Limone Mediterraneo

    Biscotto profumato con olio extravergine di oliva e zest di limone. Fresco, aromatico e leggero al gusto.

Torte da forno

Accanto al pane e ai biscotti, produciamo dolci da forno e lievitati artigianali pensati per la colazione, la merenda, un regalo o un momento da condividere.

Sono prodotti semplici solo all’apparenza: nascono da impasti curati, materie prime selezionate e lavorazioni lente.

  • Torta di Rose

    Dolce lievitato soffice, profumato e ricco, con crema interna al burro e zucchero. Un classico da forno pensato per la colazione, la merenda o un’occasione speciale.

  • Fugassa Soavese

    Lievitato dolce legato al territorio, preparato con pasta madre e Recioto di Soave. Soffice, profumato e arricchito da aromi delicati, è uno dei prodotti più rappresentativi della nostra produzione.

Vuoi sapere cosa è disponibile oggi?

La produzione viene aggiornata periodicamente.

Per informazioni, ordini o disponibilità del momento puoi contattarci:

Telefono / WhatsApp: 045 9035891
Email: info@madalor.it
Laboratorio e punto vendita: Via Pigna 38 · Costeggiola di Soave (VR)

Madalor Bakery
Panificio Zambaldo dal 1944