Pane di Nonno Giulio – Il pane delle nostre origini

Il Pane di Nonno Giulio nasce dal desiderio di tornare alle origini del nostro forno e al modo semplice e concreto con cui un tempo si faceva il pane.

È un pane che porta il nome di mio nonno Giulio, da cui nel 1944 ha avuto inizio la storia della nostra famiglia nel forno di Costeggiola. La ricetta richiama i cereali e gli ingredienti della tradizione contadina: farina di grano, una parte di integrale e segale, pasta madre e polenta cotta.

La lavorazione lenta e la pasta madre danno vita a un pane dal carattere rustico, con una mollica consistente e profumata e una crosta importante.

Un pane pensato non per inseguire la novità, ma per recuperare sapori, gesti e ingredienti che appartengono alla nostra terra.

Il pane delle nostre origini.

Giorni di panificazione: martedì, giovedì e sabato. 

Zone di consegna: Il pane tradizionale viene prodotto fresco e consegnato solo in alcuni comuni della provincia di Verona, così da garantirti qualità e fragranza.
Prima di acquistare, controlla che il tuo comune rientri tra le zone servite. Gli ordini fuori zona non potranno essere evasi.

INGREDIENTI: farina di GRANO tenero tipo 1, acqua, pasta madre (farina di GRANO tenero tipo 1, acqua), polenta cotta (acqua, farina di mais), farina integrale di GRANO tenero, farina di SEGALE, sale, ORZO tostato.

Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio, latte, uova

Come conservarlo: conservare a temperatura ambiente, in un sacchetto di carta, panno di cotone o portapane. Evitare il frigorifero. Per ritrovare fragranza nei giorni successivi, scaldare leggermente in forno, piastra o tostapane.

Può essere congelato, meglio se già tagliato a fette, e consumato al bisogno. In questo modo sarà possibile scongelare solo la quantità desiderata, lasciandola a temperatura ambiente oppure scaldandola direttamente in forno o nel tostapane.

Peso: 3 kg 

Questo prodotto è interamente realizzato e confezionato a mano.